麥芽糖和麥芽糖醇相比麥芽糖醇相對(duì)健康一些。雖然兩者都屬于常見(jiàn)食品添加劑，但也存在一定禁忌人群，不小心吃了之后如果身體出現(xiàn)異常現(xiàn)象，還要及時(shí)停止并就醫(yī)。

麥芽糖和麥芽糖醇無(wú)論是化學(xué)結(jié)構(gòu)還是物理性質(zhì)上都有一定的相似之處，但是麥芽糖是由淀粉經(jīng)過(guò)水解所制得的雙糖，具有很高的粘性以及甜度，常用于糕點(diǎn)、糖果等傳統(tǒng)食品的制作，長(zhǎng)期食用容易增加齲齒、血糖升高等風(fēng)險(xiǎn)。而麥芽糖醇的口感以及甜度與麥芽糖比較相似，但是其中熱量含量比較低，常用于保健品以及無(wú)糖產(chǎn)品的制作，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)健康一些。

值得注意，不同人群對(duì)糖分的需求是不一樣的，所以麥芽糖醇和麥芽糖的應(yīng)用范圍也存在一定差異，所以選擇食物時(shí)要注意挑選。