野生榛蘑可以切成塊炒著吃或燉湯吃，主要的作用有增強(qiáng)營養(yǎng)、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等。如果食用后有身體不適癥狀，建議前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行相關(guān)檢查，根據(jù)臨床表現(xiàn)對(duì)癥處理。

一、吃法

野生榛蘑是一種可食用的菌菇，在烹飪之前先將野生榛蘑清洗干凈切成小塊，可以和瘦肉絲或竹筍炒在一起吃。另外，也可以將野生榛蘑和雞塊燉湯，味道比較鮮美。

二、作用

1、增強(qiáng)營養(yǎng)：野生榛蘑含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以為人體增強(qiáng)營養(yǎng)，有利于身體健康。

2、促進(jìn)消化：其中的膳食纖維有利于促進(jìn)食物的消化和吸收，能夠防止消化不良。

3、預(yù)防便秘：有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，可以加速大便的排出，有利于預(yù)防便秘。

4、保護(hù)視力：野生榛蘑的維生素A比較豐富，有利于促進(jìn)視細(xì)胞的發(fā)育，可以幫助人體保護(hù)視力。

5、增強(qiáng)免疫力：野生榛蘑中的植物蛋白質(zhì)有助于提高人體免疫力，增強(qiáng)身體的綜合素質(zhì)。

有部分野生蘑菇可能具有一定的毒性，如果不能確認(rèn)其營養(yǎng)價(jià)值和毒性，避免盲目亂吃，防止引起中毒現(xiàn)象，可以提前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。