紅花籽油除了含有高亞油酸，還有不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K、蛋白質(zhì)、卵磷脂等物質(zhì)對身體比較好。如果食用紅花籽油出現(xiàn)身體的不適，要及時前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行相關(guān)檢查，并結(jié)合臨床表現(xiàn)對癥處理。

1、不飽和脂肪酸：有利于抑制血小板的聚集，可以調(diào)節(jié)血脂，有利于降低血液黏稠度。

2、維生素E：具有抗氧化作用，能夠促進細胞的新陳代謝，可以增強抵抗能力。

3、維生素K：能夠參與機體的血液凝固，有利于促進凝血酶原合成，可以預(yù)防出血性疾病。

4、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以維持人體的正常生理功能。

5、卵磷脂：有助于提高皮膚細胞的再生能力，可以改善皮膚粗糙的問題。

在使用紅花籽油烹飪食物時，避免溫度過高，防止影響其營養(yǎng)價值，同時飲食注意清淡，避免攝入過多高油食物。