維生素通常是一系列有機(jī)化合物的統(tǒng)稱。一般有脂溶性維生素和水溶性維生素兩種。如果在服用維生素后出現(xiàn)異常癥狀，需要及時(shí)就醫(yī)。

脂溶性維生素指那些可以溶解于脂肪和油類物質(zhì)中的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。與水溶性維生素不同，脂溶性維生素主要在脂肪組織中儲(chǔ)存，而不是在體內(nèi)水分中溶解和排出。維生素A有助于維護(hù)視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康。可以從動(dòng)物性食物如肝臟、魚肝油、黃油以及某些植物性食物如胡蘿卜中獲取。維生素D有助于維護(hù)骨骼健康和鈣代謝。人體可以通過(guò)陽(yáng)光照射皮膚來(lái)合成維生素D，也可以通過(guò)食物如魚類、蛋黃、奶制品以及補(bǔ)充劑來(lái)獲取。維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。主要存在于植物油、堅(jiān)果、種子和谷物中。維生素K在凝血過(guò)程中起重要作用，有助于血液凝結(jié)?？梢詮木G色葉菜、肝臟、肉類和乳制品中獲取。

水溶性維生素指那些可以溶解于水中的維生素，包括維生素C和維生素B家族有維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。與脂溶性維生素不同，水溶性維生素不會(huì)在體內(nèi)儲(chǔ)存，多余的水溶性維生素會(huì)通過(guò)尿液排出。維生素C是一種強(qiáng)效抗氧化劑，有助于免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和膠原蛋白的合成。存在于柑橘類水果、草莓、番紅花、檸檬和綠葉蔬菜中。維生素B家族的成員彼此之間相互作用，共同參與調(diào)節(jié)人體多項(xiàng)生理功能，特別是能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。

如果攝入脂溶性維生素后引起中毒現(xiàn)象，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行治療。日常應(yīng)多食用新鮮的蔬菜、水果、全谷類食物等富含維生素的食物，避免偏食或挑食。