醋泡蛋的作用與功效一般有減輕疲勞、舒緩神經(jīng)、保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟組織、延緩皮膚老化等。醋泡蛋是由雞蛋浸泡在米醋中制作而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、鈣等。如果出現(xiàn)身體不適，及時(shí)去醫(yī)院做體格檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查等，明確原因后積極治療。

1、減輕疲勞：醋泡蛋中含人體所必需的氨基酸和維生素，能為機(jī)體提供所需能量，促進(jìn)受損組織修復(fù)，加快乳酸排出，從而減輕疲勞感。

2、舒緩神經(jīng)：醋泡蛋中含卵磷脂、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能和代謝功能，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，舒緩緊張不安的情緒，有助于提高睡眠質(zhì)量，減少失眠。

3、保護(hù)心血管：醋泡蛋有助于機(jī)體內(nèi)的細(xì)胞再生，軟化血管，降低膽固醇水平，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液黏稠度和血脂，從而發(fā)揮保護(hù)心血管的功效。

4、保護(hù)肝臟組織：醋泡蛋中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)受損肝組織修復(fù)和再生，保護(hù)肝臟組織。

5、延緩皮膚老化：醋泡蛋中富含鈣元素、鐵元素等礦物質(zhì)，能提高皮膚細(xì)胞活性，使皮膚色澤變得細(xì)嫩，延緩皮膚老化。

對(duì)醋過(guò)敏者、胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多者等慎用醋泡蛋。吃醋泡蛋不能貪多，每天吃1~2個(gè)即可。若食用過(guò)程中出現(xiàn)不適反應(yīng)，還需及時(shí)就醫(yī)治療。