如果是吃無糖蛋糕，血糖一般不會升高。如果大量食用含糖量較高的蛋糕，血糖可能會升高。若血糖波動較為明顯，需要及時前往醫(yī)院就診，可以通過相關(guān)的檢查，明確具體的情況。

蛋糕是由淀粉、雞蛋、水等物質(zhì)制作而成的一種食物。蛋糕的類型比較多，如果所吃的蛋糕，本身屬于不添加蔗糖，蛋糕當(dāng)中的糖分含量比較低，適量吃對血糖的影響相對較少。但還是由碳水化合物組成，因此應(yīng)盡量少吃。

如果蛋糕在制作的過程中添加有較多的糖分，由于蛋糕當(dāng)中的糖分含量比較高，在大量食用后，經(jīng)機體轉(zhuǎn)化吸收時，可能會導(dǎo)致血糖水平升高。

對于明確診斷為糖尿病的人群，需要盡量減少高糖分食物的攝入量，避免血糖波動。還可以結(jié)合個人身體情況，加強運動鍛煉，消耗體內(nèi)多余的能量。