堿水粑是一種傳統(tǒng)小吃，以大米粉為原料，經(jīng)過堿水發(fā)酵后蒸熟、成型。堿水粑吃了對(duì)身體是否有害，取決于制作原料和過程、食用量等。若原料、過程沒有問題，適量吃，一般對(duì)身體無害，若原料、過程有問題，或過量吃，可能會(huì)有害。

1、無害：如果堿水粑的制作原料大米粉是新鮮、無污染的，并且制作過程中嚴(yán)格控制了堿水的濃度和用量，通常制作出來的堿水粑就安全，一般日常中適量吃，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。

2、有害：若制作原料大米粉已經(jīng)過期或者被污染，此時(shí)制作出來的堿水粑就可能含細(xì)菌、霉菌等有害微生物，會(huì)對(duì)人體的胃腸道產(chǎn)生刺激，引發(fā)腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，如果堿水粑中的堿水濃度過高，也會(huì)對(duì)人體的胃腸道產(chǎn)生腐蝕作用，引發(fā)胃痛、燒灼感等癥狀，尤其是過量吃，癥狀會(huì)更加明顯。

如果對(duì)堿水粑的安全性存在疑慮，建議在吃前進(jìn)行充分的加熱處理，以殺滅可能存在的有害微生物。若身體已經(jīng)出現(xiàn)異常，應(yīng)盡快就醫(yī)處理。