可以適量吃面筋。

建議用量：50g/天

為防止血糖持續(xù)升高對(duì)糖尿病病人的影響，一般不建議吃高脂肪以及高糖分的食物。面筋是由面和水制作而成的一種美食，含有豐富的磷元素、鐵元素、鈣元素等營(yíng)養(yǎng)元素，可以補(bǔ)充機(jī)體代謝異常所引起的營(yíng)養(yǎng)流失。此外，面筋當(dāng)中的蛋白質(zhì)還可以參與機(jī)體的免疫和調(diào)節(jié)，具有清除自由基和參與機(jī)體免疫調(diào)節(jié)的功效。

面筋可以涼拌、油炸食用，但不宜與竹筍、莧菜等食物同食，以免影響鈣的吸收。對(duì)面粉過(guò)敏者、肥胖者一般不建議吃面筋，以免誘發(fā)皮膚瘙癢、氣促等過(guò)敏反應(yīng)或影響體重的控制。

在平時(shí)還可以結(jié)合個(gè)人的身體情況適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，既可以起到鍛煉身體的作用，還有利于血糖的控制。