蟲(chóng)米指的是生了蟲(chóng)子的米，如未發(fā)生變質(zhì)，且沒(méi)有結(jié)塊，經(jīng)過(guò)處理后能吃。對(duì)于已經(jīng)變質(zhì)的蟲(chóng)米，且出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，這種情況一般不能吃。

1、能吃：米長(zhǎng)時(shí)間放置后，容易出現(xiàn)生蟲(chóng)現(xiàn)象，如蟲(chóng)子數(shù)量較少，米未發(fā)生結(jié)塊或霉變現(xiàn)象，需及時(shí)將蟲(chóng)子及損壞的米挑揀干凈，剩下的米是可以吃的。

2、不能吃：如米生蟲(chóng)后，蟲(chóng)子的數(shù)量較多，且出現(xiàn)米結(jié)塊及霉變現(xiàn)象，容易滋生大量細(xì)菌，這種情況一般不能吃，否則在進(jìn)食后對(duì)胃黏膜造成不良刺激，引起腹瀉、腹痛、惡心等表現(xiàn)。另外，霉變物質(zhì)中存在一定成分的致癌成分，長(zhǎng)期進(jìn)食變質(zhì)的米，可能會(huì)引起癌癥。

如進(jìn)食變質(zhì)的米，出現(xiàn)胃部不適感，應(yīng)當(dāng)及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)處理，同時(shí)合理安排日常飲食。