楊梅鮮果能生津止渴，是夏季祛暑之良品。楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。

楊梅有蟲能吃嗎？因?yàn)闂蠲窢I(yíng)養(yǎng)豐富，又沒(méi)有果皮保護(hù)，自然成為某些蟲類的主要寄主。楊梅中鉆出的白色小蟲就是果蠅幼蟲，這些幼蟲蟲體的主要成分是蛋白質(zhì)，所以不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。俗語(yǔ)也有“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲”的說(shuō)法。

大部分果蔬上的蟲子其實(shí)與平常人們所指的蛆不一樣，平常人們所說(shuō)的蛆是腐生在人畜的糞便上，具有傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn)，二者根本不同。大部分果蔬里的蟲子是無(wú)毒的，它們是以水果的營(yíng)養(yǎng)為生，本身并不存在毒性，更不會(huì)攻擊人類。消費(fèi)者不慎吃到這些蟲子，只會(huì)產(chǎn)生一時(shí)的心理障礙，一般不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

雖然果蟲對(duì)人體無(wú)害，但不代表所有的長(zhǎng)蟲水果都能吃。如果水果出現(xiàn)了腐壞、變色，口味酸敗，那說(shuō)明水果出現(xiàn)問(wèn)題了，這樣的水果肯定不能吃。

像其他水果一樣，買回家的新鮮楊梅，應(yīng)及早放到一定濃度的鹽水中浸泡10分鐘左右。鮮楊梅最好不要立即放到冰箱內(nèi)，最好先用鹽水泡出蟲子后，再收入冰箱。

如何才能徹底清洗楊梅呢，下面為您介紹幾種簡(jiǎn)單的方法：

清洗時(shí)在水里加一勺生粉，將楊梅放進(jìn)水里，用手?jǐn)噭?dòng)幾下，就會(huì)看見臟物被清出來(lái)了，再清水沖一下就可以了。清洗干凈后用白酒噴一下楊梅，鹽水浸泡20分鐘再用清水沖洗幾次，濾干即可。因鹽水有殺滅某些病菌的作用，也可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲，但是楊梅的味道會(huì)大大打折了。

如果沒(méi)有生粉或者白酒，將楊梅倒在裝滿水的盆里，用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)，隨著水轉(zhuǎn)動(dòng)楊梅表面的臟東西甩掉。再把楊梅放入食用洗滌劑水里泡幾分鐘，撈出來(lái)用飲用水沖一下就干凈了。

為了保證品嘗到楊梅的新鮮品質(zhì)與風(fēng)味，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)首先考慮適量，當(dāng)日食用為宜。為延長(zhǎng)它的保存期限，也可以將楊梅放在0℃至5℃之間的冰箱冷藏柜中，在相對(duì)濕度為85%至90%的環(huán)境下保存。