馬舌菜指馬齒莧，屬于馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，在中醫(yī)范疇可以具有涼血止血、清熱解毒、利尿排濕、消腫、止痢等功效與作用。食用方法包括涼拌、煮粥、爆炒、做餅、榨汁等。如果身體出現(xiàn)不適癥狀需要提高警惕，及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行正規(guī)治療。

一、功效與作用：

1、涼血止血：馬齒莧中含有的馬齒莧素可以收斂血管，減輕血管通透性，起到?jīng)鲅寡淖饔谩?/p>

2、清熱解毒：馬齒莧性寒，其寒性特質(zhì)有助于清除體內(nèi)熱氣，促進(jìn)毒素排出，幫助改善熱毒瘡瘍引起的紅、熱、腫、痛等癥狀。

3、利尿排濕：其含有豐富的黃酮類物質(zhì)，可以起到利尿排濕的作用，有助于改善濕熱引起的不適癥狀。

4、消腫：含有的鉀鹽和組胺類物質(zhì)，有助于促進(jìn)血管擴(kuò)張，增加血管滲透性，起到消腫的作用。

5、止?。厚R齒莧中含有的單寧類物質(zhì)，有助于減緩胃腸道的蠕動(dòng)，起到止痢的作用。

二、食用方法：

1、涼拌：可以將馬齒莧洗干凈與其他蔬菜一起涼拌后食用，但需要將其清洗干凈。

2、煮粥：與小米、大米等一起放入鍋中進(jìn)行煮粥，有助于增加粥的營養(yǎng)價(jià)值。

3、爆炒：馬齒莧屬于藥食同源的食物，通?？梢耘c其他蔬菜一起爆炒后食用，為身體補(bǔ)充膳食纖維、維生素等物質(zhì)。

4、做餅：可以與面粉混合制作成餅，有助于保留馬齒莧嫩滑的口感，以及增加餅的營養(yǎng)。

5、榨汁：將洗干凈的馬齒莧搗爛，然后加入適量的水進(jìn)行榨汁，將渣漬過濾掉后飲用。

建議在日常生活中避免食用辛辣、刺激性食物，長時(shí)間熬夜，過度吸煙飲酒等，防止抵抗力下降導(dǎo)致身體出現(xiàn)疾病。