未成熟的青核桃的功效與作用，主要包括補(bǔ)腦、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量、美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)痛等。

1、補(bǔ)腦：青核桃當(dāng)中含有豐富的磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)大腦有益，可以起到補(bǔ)腦的作用。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：青核桃當(dāng)中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、提供能量：豐富的蛋白質(zhì)不僅可以促進(jìn)機(jī)體多種活性酶的生成，還能夠?yàn)闄C(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)提供能量。

4、美容養(yǎng)顏：青核桃當(dāng)中所含的亞麻油酸可以修復(fù)皮膚細(xì)胞損傷，具有美容養(yǎng)顏的功效。

5、鎮(zhèn)痛：青核桃外層的綠皮屬于青龍衣，所含的無機(jī)鹽鉀具有鎮(zhèn)痛的功效。

未成熟的青核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然比較高，但應(yīng)注意避免食用量過大。如果在食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)，需及時(shí)就醫(yī)檢查。