海參刺身是有營養(yǎng)的，但是生吃容易出現(xiàn)多種副作用，不利于身體健康。

海參是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，其中含有優(yōu)質(zhì)的大量蛋白、維生素、微量元素、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，吃了之后可以補(bǔ)充身體所需能量，對(duì)身體健康有一定幫助。而且海參性溫，具有補(bǔ)血潤燥、補(bǔ)腎益精等功效。雖然生吃也可以吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，但作用并不是很明顯，而且海參體內(nèi)存在有大量的寄生蟲以及細(xì)菌，直接生吃很有可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、惡心等胃腸道不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可導(dǎo)致寄生蟲病，影響身體健康。

生活中不建議吃海參刺身，可以煮粥或者紅燒吃。如果吃海參刺身之后出現(xiàn)了不適癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)處理。