能適量吃鵪鶉蛋。

建議用量：50g（約5個）/天

血糖高的人群在飲食上應進食營養(yǎng)豐富的高蛋白和低熱量的食物。鵪鶉蛋中含有大量的優(yōu)質蛋白質，很適合血糖高人群食用，可以調節(jié)機體正常功能，是人體必要的營養(yǎng)元素。且鵪鶉蛋里所含的不飽和脂肪酸、卵磷脂以及維生素，可以降低胰島素的抵抗，對控制血糖水平有一定的幫助。

鵪鶉蛋可蒸食、煮食，但不能與石榴、菠菜、柿子等同吃，此類食物一同食用易產生草酸鈣，導致消化不良。肝炎、腎病患者不適合吃，食用后需要通過肝臟、腎臟進行代謝，容易加重肝臟及腎臟負擔。對蛋白質過敏的人群避免食用，容易誘發(fā)過敏癥狀。

血糖高患者需要嚴格控制飲食，可以選擇粗雜糧，比如燕麥麥片、玉米面等，此類食物含有較多的膳食纖維，對控制血糖有一定幫助。