新鮮香菇嘌呤含量是比較高的。

新鮮香菇是剛采摘的香菇，是活性真菌類植物，屬于一種高嘌呤食物，每100g的新鮮香菇當(dāng)中嘌呤含量物質(zhì)大約在200mg以上。對(duì)于高尿酸血癥、腎炎以及痛風(fēng)患者是不可以食用的，其患者體內(nèi)的尿酸水平會(huì)高于正常的范圍值，吃了新鮮的香菇之后會(huì)促使機(jī)體的尿酸持續(xù)上升，不利于疾病的控制。而對(duì)于正常人群，吃新鮮香菇是不會(huì)產(chǎn)生不良影響的，反而能夠補(bǔ)充機(jī)體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

生活中也不可以只吃香菇，任何食物都應(yīng)攝入，比如胡蘿卜、西蘭花、蘋果、香蕉等，還要適當(dāng)飲水，能夠促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，幫助體內(nèi)的嘌呤代謝。