蛋清和蛋黃相比，蛋黃的膽固醇含量較高，平時(shí)應(yīng)適量吃雞蛋，以免引起不良反應(yīng)。

膽固醇是脂類物質(zhì)的一種，是人體正常的組成成分，主要來自人體自身合成，也可以從食物中攝取。如果攝入的食物中含有較高的膽固醇，也會影響體內(nèi)的膽固醇正常水平，可能會引起各類心腦血管疾病。

雞蛋是日常生活中比較常見的一種食物，含有蛋清和蛋黃。每100g雞蛋中大約含有225毫克的膽固醇，大多數(shù)都存在于蛋黃中，蛋清中的膽固醇含量較少。雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以被人體吸收利用，有助于身體健康，但是雞蛋中含有膽固醇，不建議長期大量的吃，以免影響身體健康。