一般人能餓兩到三天左右不吃東西，但這屬于消極說法，若人長時間不吃東西，可能會造成胃部疾病、低血糖、貧血等情況。

1、胃部疾病：如果人長時間不吃東西，會使機體能量不足，同時還會導(dǎo)致胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸，從而對胃黏膜造成刺激，造成胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃部疾病。

2、低血糖：正常情況下，機體會需要糖類轉(zhuǎn)化成能量，如果平時長時間不吃東西，會導(dǎo)致自身糖原被消耗，造成交感神經(jīng)興奮性增高，引起眩暈、惡心、嘔吐、無力等低血糖癥狀。

3、貧血：如果人長時間不吃東西，還會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏鐵物質(zhì)，這樣會引起缺鐵性貧血，造成頭暈、心慌、腦供氧不足、呼吸困難等癥狀。

除此之外，還可能會引起脫水的情況，建議平時要保持良好的飲食習(xí)慣，可吃些富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛肉、豆制品等。