開水沖雞蛋對糖尿病有益，例如補充身體營養(yǎng)。

開水沖雞蛋是一種雞蛋的烹飪方法，而雞蛋是生活中比較常見的一種食物，其營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的維生素、礦物質、卵磷脂等營養(yǎng)物質，且容易在腸道吸收和消化，也不屬于含糖高的食物。如果患有糖尿病，平時適當?shù)爻蚤_水沖雞蛋，有利于補充身體所需的營養(yǎng)物質，提高機體免疫力和抗病能力，對身體有一定的益處。

但由于雞蛋中的膽固醇含量比較高，因此不建議糖尿病人一次性吃得過多，尤其是并發(fā)有高血脂的患者，若長期大量地吃開水沖雞蛋，有可能會影響身體的血脂濃度，而誘發(fā)高血脂癥狀進一步加重，反而不利于糖尿病的病情。