通常情況下，卷心菜、核桃、馬鈴薯等食物可能會(huì)引起甲狀腺發(fā)病率高。

1、卷心菜：卷心菜屬于生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，其中含有有機(jī)氰化物，可能會(huì)影響碘化物的氧化。如果長(zhǎng)時(shí)間吃卷心菜，有可能會(huì)影響甲狀腺激素的合成，導(dǎo)致甲狀腺代謝性增大，從而引起甲狀腺發(fā)病率高。

2、核桃：核桃中的油脂含量比較高，如果平時(shí)吃過(guò)多核桃，容易導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)脂肪過(guò)多，會(huì)擾亂體內(nèi)激素的分泌而造成甲狀腺異常，也會(huì)引起甲狀腺發(fā)病率高。

3、馬鈴薯：馬鈴薯中含有氰酸糖，此物質(zhì)會(huì)與體內(nèi)的硫元素發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生硫氰酸鹽，會(huì)抑制甲狀腺激素的合成，導(dǎo)致甲狀腺長(zhǎng)出結(jié)節(jié)，也可能會(huì)引起甲狀腺發(fā)病率高。