骨折能吃香椿，但需要注意適量即可。

骨折是指骨的完整性和連續(xù)性中斷，其發(fā)病原因主要與直接暴力作用或間接暴力作用有關(guān)，患者的典型癥狀表現(xiàn)為骨折部位疼痛、腫脹、瘀斑或發(fā)生功能障礙。通常在疾病發(fā)生時，其飲食方面建議多吃富含高蛋白以及維生素的食物，如瘦肉類、蛋類、豆制品類以及新鮮的蔬菜水果等。而香椿是生活中比較常見的一種蔬菜，其中含有人體所需的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)元素，如果骨折期間適當?shù)某韵愦唬軌蛴行аa充身體的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于骨折部位恢復。

但由于骨折的患者其飲食需要多元化，所以建議適量吃即可，同時還要添加其他有營養(yǎng)的食物，盡量保證機體營養(yǎng)均衡，才有利于身體健康。