減肥吃山藥有一定的輔助效果，可以清蒸、煮粥或制成羹食用：

1、清蒸：

山藥的熱量較低，每一百克山藥中所含熱量約為57大卡。清蒸食用山藥可減少油脂和其他食物的攝入，利于熱量控制，較為營(yíng)養(yǎng)健康，同時(shí)山藥中含有豐富的多酚氧化酶和淀粉酶等消化酶，能幫助淀粉、蛋白質(zhì)的消化分解，適量食用對(duì)減肥有好處。

2、煮粥：

可將山藥與薏米、黑米和白扁豆等食物一起煮粥食用，薏米和白扁豆具有較好的祛濕效果，對(duì)于痰濕型肥胖者具有較好的減肥功效。山藥粥中還富含膳食纖維和纖維素，飽腹感強(qiáng)，還能促進(jìn)新陳代謝，減少脂肪堆積，利于減肥。

3、山藥羹：

還可將山藥與牛蒡、和紅棗一起制成山藥羹食用，牛蒡有清咽利喉、疏散風(fēng)熱等效果，還富含人體所需的多種礦物質(zhì)及維生素，熱量較低，和山藥一起煮羹食用，可為減肥者提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)不會(huì)影響減肥。

減肥者可將山藥清蒸、煮粥或制成山藥羹食用，適量食用不會(huì)增肥，但也不可過(guò)量食用。