節(jié)食減肥一個月能瘦多少斤因人而異，體脂率和基礎(chǔ)代謝率不同，因此體重下降也有很大差異，通常能瘦5~10斤左右。不過，節(jié)食減肥會給身體帶來副作用，易造成蛋白質(zhì)和脂肪不足，導(dǎo)致脫發(fā)、皮膚粗糙和月經(jīng)紊亂等，嚴(yán)重時體重會反彈。掌握以下幾個飲食方式，能幫助減肥：

1、多吃蔬菜：在所有食物中，蔬菜的能量比較低，含有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)，能產(chǎn)生飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，幫助控制體重。保證一日三餐中都要有蔬菜，每天吃500克左右，可選擇西紅柿、黃瓜、生菜或油麥菜等。

2、低溫烹調(diào)：跟碳水化合物和蛋白質(zhì)相比，脂肪產(chǎn)生的熱量高，因此應(yīng)采取低溫、清淡的烹調(diào)方式，如清燉、蒸煮或白灼等，能減少脂肪攝入。

3、改變吃飯順序：吃飯前先喝杯水或喝湯，其次是蔬菜和肉類，主食安排在最后，這樣能產(chǎn)生飽腹感，減少主食攝入量，幫助控制體重。