花生是生活中常見的食材，在民間又被稱為長(zhǎng)生果。中醫(yī)認(rèn)為花生能入肺經(jīng)和脾經(jīng)，可達(dá)到健脾和胃和利腎去水效果，而且能增強(qiáng)人們的記憶力，抗氧化，延緩大腦功能衰退和滋養(yǎng)皮膚。長(zhǎng)期吃花生會(huì)給人們帶來(lái)意想不到的好處，但兩種花生是不能吃的，以免影響身體健康。

長(zhǎng)期吃花生會(huì)帶來(lái)哪些好處？

1、預(yù)防癌癥

花生中含有一種天然多酚類物質(zhì)白藜蘆醇，生物活性很強(qiáng)，能對(duì)抗自由基，降低血小板凝聚，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。

2、補(bǔ)脾養(yǎng)胃

從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，花生能補(bǔ)脾和胃、潤(rùn)肺而且能補(bǔ)中益氣?；ㄉ泻写罅恐参锂慄S酮和白藜蘆醇等天然的多酚類物質(zhì)，具有一定的抗菌消炎和抗氧化效果，能強(qiáng)健消化系統(tǒng)。

3、保護(hù)大腦健康

花生中含有大量蛋白質(zhì)，含量超過(guò)雞蛋中蛋白質(zhì)的兩倍以上，又是身體所必需的氨基酸。另外花生中也含有豐富鐵鋅、脂肪酸，含有維生素B以及維生素E等能強(qiáng)健大腦神經(jīng)細(xì)胞，緩解人們的壓力，幫助調(diào)節(jié)心情。除此之外，花生中含有的白藜蘆醇能讓緊繃的肌肉得到放松，擴(kuò)張全身血管，為大腦提供充足血液。

4、對(duì)抗紫外線

強(qiáng)烈的紫外線是加快皮膚衰老的原因之一，會(huì)對(duì)皮膚的健康細(xì)胞帶來(lái)一定損害。不妨適當(dāng)?shù)某曰ㄉ?，花生中含有的維生素E，能保護(hù)皮膚，避免受到紫外線帶來(lái)的傷害，抑制黑色素生成，可防曬。

5、加快傷口愈合速度

花生中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，為傷口愈合提供所需要的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)組織和皮膚生成，在皮膚組織生長(zhǎng)和修復(fù)過(guò)程中扮演著重要角色。

6、強(qiáng)健發(fā)質(zhì)

花生中含有豐富維生素E，能緩解毛囊受到損傷以及毛發(fā)生長(zhǎng)減少等情況，讓頭發(fā)變得更加柔順，可達(dá)到強(qiáng)健發(fā)質(zhì)效果。

哪2種花生不能吃？

1、發(fā)霉的花生

發(fā)霉的花生中含有黃曲霉毒素，這是一級(jí)致癌物質(zhì)，是引起肝癌的高危因素之一。發(fā)霉的花生表皮有一層黑色的細(xì)菌孢子菌絲，也有可能呈現(xiàn)黃褐色，這種花生必須扔掉。另外有哈喇味的花生也不能吃，花生中有大量油脂，在家中儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)槭艿疥?yáng)光、氧氣、水分以及溫度影響會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，氧化酸敗后會(huì)有哈喇味，這種花生也不能再吃了，以免引起食物中毒。

2、發(fā)芽的花生

花生在高溫度、濕度大以及氧氣充足的情況下易發(fā)芽發(fā)霉。發(fā)芽的花生可破壞其外皮，產(chǎn)生寄生霉和黃曲霉等霉菌，有很強(qiáng)的毒性，甚至?xí)鸶伟?/p>

溫馨提示

雖然經(jīng)常吃花生能對(duì)身體帶來(lái)一定好處，但一定要控制量，每天吃25~35克即可，因?yàn)槠渲泻械挠椭梢鹕眢w肥胖。另外盡量把花生放在低溫且干燥的環(huán)境下儲(chǔ)存，吃之前要把發(fā)霉、變色和破碎的花生米直接扔掉，其他的花生要反復(fù)清洗。含黃曲霉毒素的花生味道苦，若不慎吃進(jìn)嘴巴中應(yīng)立即吐出并且用淡鹽水或清水反復(fù)漱口。