很多人可能不知道，葛根有“千年人參”的美稱?？梢姼鸶_家是個(gè)好東西，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和很高的藥用價(jià)值。所以，很多人特別是一些農(nóng)村人喜歡去野外挖野葛根，用來磨成粉，曬干收藏。葛根特別美味，我們雖然知道葛根好，但是并不知道葛根有什么功效？

功效一：有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。葛根有預(yù)防雌激素下降的作用，而且對于體內(nèi)雌激素過高的患者，則可以使雌激素降下來?？梢杂行У念A(yù)防腺癌，子宮內(nèi)膜癌。因?yàn)榕泽w內(nèi)雌激素過高，是導(dǎo)致癌癥的罪魁禍?zhǔn)?。所以葛根有雙向調(diào)節(jié)激素，改善月經(jīng)不調(diào)的作用。

功效二：葛根有養(yǎng)顏美容的作用。因?yàn)楦鸶锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)和氨基酸，和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，可以有效的緩解毛孔粗大的現(xiàn)象，而且可以增加皮膚的彈性，有很好的袪痘作用。

功效三：葛根有預(yù)防心腦血管疾病的功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，葛根有保護(hù)血管的作用，能夠很好的清除血管里面的膽固醇，降低血清中的膽固醇水平，改善人體血液循環(huán)。而且葛根還有降低血壓的作用。

功效四：葛根有預(yù)防酒精中毒的作用。對于一些經(jīng)常飲酒的人來說，可以多吃葛根，因?yàn)楦鸶梢栽谟畜w的胃部形成一層保護(hù)膜，可以降低酒精對胃黏膜的傷害。

功效五：葛根有很好的清熱解毒的功效。能夠提高人體的抵抗力，而且對于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生瘡有很好的療效。

功效六：葛根有保護(hù)心臟的作用。葛根中含有豐富的總黃銅和葛根素，這兩種物質(zhì)能夠有效的減慢心率，并且降低血液對于心臟的壓力，有提高心臟功能和保護(hù)心肌的作用。

葛根的食用方法？

新鮮的葛根可以用來煮熟直接食用。新鮮的葛根雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是不便于保存。所以很人把葛根磨成粉，然后曬干收藏。葛根粉可以用來泡水喝，也可以和大米一起用來煲粥喝。每天可以用葛根粉來制作早餐，對人體健康有很好的作用。