醋是我們生活中常見的調(diào)料味，炒菜的時候放入醋，可防止食物中營養(yǎng)價值的流失。從中醫(yī)的角度上來說，醋對胃經(jīng)和肝經(jīng)等都具有活血化瘀以及健胃消食的功效，能夠輔助治療消化不良、腹瀉便血以及腹瀉的問題。

吃醋有哪些好處？

1、有利于降低血壓和血脂

炒菜的時候，加入適量的醋，可以提高食物的風(fēng)味，同時減少了用鹽量，也有利于降低患上動脈硬化高血壓以及中風(fēng)的風(fēng)險。每天堅持喝一小勺醋，有利于刺激血管細(xì)胞分泌大量的一氧化氮，擴(kuò)張血管，促進(jìn)全身血液循環(huán)，間接性的降低血壓。

2、健胃消食

飯菜里面加入適量的醋，可以提高食欲，中醫(yī)認(rèn)為食醋具有消食開胃的功效。醋進(jìn)入消化系統(tǒng)之后，能夠促進(jìn)胃液的分泌，加快胃腸道蠕動。醋也能夠刺激神經(jīng)系統(tǒng)，提高唾液分泌，幫助食物消化。

3、可以延緩皮膚衰老

每個人都希望自己一直處于年輕狀態(tài)，但是隨著年齡增長，皮膚會慢慢的老化，皮膚松弛和滋生皺紋，不妨選擇醋，里面含有的氨基酸以及乳酸，能夠延緩皮膚衰老，促進(jìn)局部血液循環(huán)，讓皮膚變得更加光潔。另外，在醋里面含有的有機(jī)酸，可以加快有氧代謝，把沉積在身體中的乳酸清除體外，緩解了疲勞感。

哪些人不能喝醋？

1、胃腸道疾病以及吞咽困難的人群

醋屬于酸性食物，會對咽喉部帶來不可逆的傷害，加重吞咽的困難。喝醋對潰瘍面帶來刺激，加重腹部疼痛。另外，總是大量喝醋的話會導(dǎo)致低鉀血癥，并且還會給身體帶來不良的反應(yīng)，降低抵抗力和免疫力，容易受到細(xì)菌和病毒的侵襲。

2、牙齒敏感或者口腔疾病的人群

醋里面含有的醋酸會有腐蝕性，損傷了口腔黏膜和牙齒。如果必須要喝醋的話，盡量選擇吸管，能夠減少醋酸和牙齒口腔接觸的幾率，也可以用水把醋酸稀釋。

溫馨提示

雖然吃醋對人體有好處，但并不適合于所有的人，對于過敏的人群來說，盡量不要喝，不然會引發(fā)不良反應(yīng)。另外，醋不能和藥物搭配在一起，醋含有的醋酸，會改變局部的酸堿度，影響藥物吸收以及性狀，尤其是正在使用胰島素治療的糖尿病患者來說，吃醋的話會誘發(fā)低血糖。