打開一個(gè)雞蛋仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)蛋黃中有一些絮狀物，很多人在打雞蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)認(rèn)為雞蛋中存在寄生蟲，會將其扔棄不敢食用，甚至有些因?yàn)楹ε掠羞@些物質(zhì)而不敢吃雞蛋，而其實(shí)雞蛋中的這些白色絮狀物并不是寄生蟲，它是可以吃并且沒有傷害的。

雞蛋中的白色絮狀物是什么？

蛋黃中所含有的這些白色絮狀物是屬于蛋的陰莖系帶，這種物質(zhì)是蛋白質(zhì)的一部分，也是蛋白質(zhì)食物的來源，不管是生雞蛋還是受過精子的雞蛋都會存在這種物質(zhì)。這種物質(zhì)如果有消化吸收雞蛋周圍的營養(yǎng)物質(zhì)并且在母雞的孵化下會長成小雞，而沒有受精的生雞蛋因?yàn)椴蝗菀装l(fā)育生長而變?yōu)殛幥o系帶，具有蛋黃的功效。而且這種物質(zhì)中還帶有燕窩中的一種成分，能幫助抗氧化，進(jìn)入身體和病毒感染融合起到殺滅病菌的作用，提高免疫力。

怎樣吃雞蛋能將其功效發(fā)揮最佳？

一、搭配西紅柿

西紅柿中所含的胡蘿卜素維生素c能促進(jìn)蛋白在身體的功效，因此將雞蛋搭配西紅柿食用能起到完美組合效果。

二、雞蛋加洋蔥

洋蔥有消炎抑菌降血脂降血壓等功效，而用洋蔥炒雞蛋能增加食欲，促進(jìn)消化，在消炎的降血脂，降膽固醇的同時(shí)還能幫助身體提高免疫力。

三、吃雞蛋加青椒

青椒中的膳食纖維，礦物質(zhì)以及維生素C也比較高，兩者搭配能彌補(bǔ)雞蛋中所缺乏的維生素，還能通過維生素讓雞蛋營養(yǎng)發(fā)揮最高。

四、雞蛋加苦瓜

苦瓜有清熱解毒的功效，將兩者一起爆炒能清熱解毒養(yǎng)血的同時(shí)還能中和苦瓜瓜的苦味。

五、雞蛋加蝦仁

蝦仁中含有谷氨酸，兩者結(jié)合會生成谷氨酸鈉，同時(shí)這兩種食物中還含有大量蛋白質(zhì)，搭配起來食用能讓身體補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì)，還能享受到更美味的口感。

溫馨提示

雞蛋的營養(yǎng)大家都知道，只是要知道在食用時(shí)正確搭配能達(dá)到最佳功效。另外目前大部分人喜歡生吃雞蛋，但這種做法無疑對身體造成傷害，生吃雞蛋會讓各種細(xì)菌進(jìn)入身體引發(fā)感染。因此在吃雞蛋時(shí)要注意盡量以水煮并且煮熟的方式使食用，少吃煎蛋，畢竟煎炸過的食物熱量增加，油脂過多會影響身體，特別是老年人，易導(dǎo)致三高疾病。