天氣轉(zhuǎn)涼，火鍋約起來，是不是一提到火鍋就要開始流口水了。但網(wǎng)上流傳吃太多火鍋易引起食管癌，結(jié)果使得人們非常害怕，甚至完全拒絕火鍋，這果真如此嗎。

火鍋吃多了真的會(huì)引起食管癌嗎？

其實(shí)食管癌的發(fā)生跟吃火鍋多少?zèng)]有直接的聯(lián)系，跟吃得過燙、過硬以及過快有關(guān)。食管中三個(gè)部位易發(fā)生癌變，即食管入口、膈肌的食管裂孔處、食管跟左支氣管交叉處，這三個(gè)部位是食管中最狹窄的。太燙的食物經(jīng)過食管狹窄部位時(shí)，勢(shì)必燙傷黏膜上皮，使得黏膜上皮受損，從而引起潰爛或出血。若經(jīng)常吃太燙的食物會(huì)使得以上部位反復(fù)受到損傷和刺激，久而久之發(fā)生病變或癌變。

食管癌的發(fā)生還和哪些因素有關(guān)？

1、不良的飲食習(xí)慣

總是吃超過65℃的食物，吃飯時(shí)狼吞虎咽，喜歡咀嚼堅(jiān)硬食物以及吸煙酗酒等會(huì)增加患上食管癌風(fēng)險(xiǎn)。

2、攝入太多致癌物質(zhì)

腌制食物如咸肉或咸魚、咸菜中含有亞硝酸鹽，會(huì)在胃中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成亞硝胺，這是一類致癌物質(zhì)，易引起食管上皮重度增生以及食管癌。

3、遺傳

食管癌有一定的遺傳傾向和家族聚集性，只要直系親屬中有食管癌患者，那么子女患上食管癌的風(fēng)險(xiǎn)比普通人群高達(dá)5倍。

4、癌前病變以及其他因素

食管癌也有癌前病變，如慢性食管炎、食管潰瘍以及巴雷特食管。還有食管白斑以及食管黏膜損傷也是公認(rèn)的是癌前疾病。

5、體內(nèi)缺乏微量元素和營(yíng)養(yǎng)

經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺少維生素C以及維生素A和維生素B2時(shí)易引起食管癌。另外食物以及土壤和飲水中含有的微量元素少，同樣也會(huì)引起食管癌。

食管癌早期有哪些癥狀？

1、吞咽食物時(shí)哽噎

食管癌早期患者吃東西時(shí)感覺難以下咽，吞咽食物時(shí)也會(huì)伴有輕微的干燥或疼痛，不過這種癥狀只是發(fā)生在吞咽時(shí)，沒有吞咽食物的情況下，喉嚨會(huì)有疼痛或發(fā)緊感。

2、感覺食管內(nèi)有異物

健康情況下，食物并不會(huì)在食管中停留。當(dāng)食管中有惡性腫瘤時(shí)，會(huì)感覺到食物通過比較緩慢，即使沒有吞咽動(dòng)作也感覺有異物存在，一般食管癌的病變位置跟異物感位置相吻合。

3、劍突下和胸骨后疼痛

在人們的胸骨下端有薄骨片，醫(yī)學(xué)上被稱為劍突，往往感覺到燒灼樣刺痛，吞咽食物時(shí)劍突下疼痛明顯，飯后疼痛感減輕或消失。另外食管癌早期胸骨后有輕微針刺感，不過只是間斷性出現(xiàn)且持續(xù)時(shí)間短，隨著癌細(xì)胞增大，疼痛呈現(xiàn)牽拉摩擦樣疼痛或燒灼樣疼痛且反復(fù)發(fā)作，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

溫馨提示

平時(shí)要改變不良的飲食結(jié)構(gòu)，避免吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，等食物降到65℃以下時(shí)再吃。食管癌的高危人群需定期做體檢，合理用預(yù)防性藥物或維生素。必須戒掉吸煙喝酒的習(xí)慣，吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽。