糖尿病患者最害怕的是血糖居高不下或波動過大，易引起慢性或急性并發(fā)癥，因此他們在飲食方面戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，生怕因?yàn)轱嬍扯鴮?dǎo)致血糖升高?，F(xiàn)在是南瓜上市季節(jié)，這讓糖尿病患者甚是糾結(jié)，吃南瓜到底是降血糖還是升血糖呢？

吃南瓜到底是降血糖還是升血糖？

老南瓜和嫩南瓜熱量不同，每100克嫩南瓜中熱量是10~30千卡，水分占91.9%~97.8%；老南瓜熱量達(dá)到56千卡，水分含量低，不過兩者的脂肪都是占0.1%。老南瓜的碳水化合物占到15.5%，嫩南瓜僅占到1.3%~5.7%，因此老南瓜吃起來甜，在所有瓜果蔬菜中，其淀粉和糖分含量躍居首位。老南瓜中的蛋白質(zhì)含量是0.7%，嫩南瓜占到0.9%，老南瓜中含有的胡蘿卜素、鉀和磷等是嫩南瓜的兩倍，不過含有的維生素C量少。老南瓜蒸熟后升糖指數(shù)達(dá)到75，吃200克南瓜約等于50克到80克白米飯，從而使得熱量超標(biāo)，升高血糖。糖尿病患者可以吃嫩南瓜，但也要控制好量，拒絕吃老南瓜。

吃哪些食物能降血糖？

1、西紅柿

西紅柿中含有番茄紅素以及維生素C，同時也含有豐富膳食纖維以及水分，能促進(jìn)胃腸道蠕動，稀釋血液，幫助穩(wěn)定血糖。糖尿病或高血糖患者可以把西紅柿替代水果。

2、燕麥和蕎麥

燕麥和蕎麥?zhǔn)巧钪谐Ｒ姷拇旨Z，含有的可溶性膳食纖維，在胃腸道中能跟葡萄糖生成黏膠，延緩身體對糖分吸收。含有的不溶性膳食纖維能在胃腸道中吸收水分，與此同時包裹食物，避免食物和消化液充分接觸，進(jìn)而延緩對食物消化，降低餐后血糖。此外也能降低血脂和軟化糞便，促進(jìn)胃腸道蠕動。燕麥和蕎麥中也含有豐富鎘，能促進(jìn)胰島素分泌，幫助控制血糖。

3、苦瓜

苦瓜中含有苦瓜素，其作用類似于胰島素。苦瓜屬于低熱量高膳食纖維蔬菜，不僅能延緩血糖升高，而且也利于減肥。

4、菌菇類食品

菌菇類食物中含有膳食纖維，如香菇或金針菇等，延長食物在體內(nèi)消化時間，避免餐后血糖升高，幫助穩(wěn)定血糖。

5、山藥

山藥屬于粗雜糧的一種，可當(dāng)做主食，其中含有膳食纖維，能延緩血糖升高。同時山藥屬于升糖指數(shù)低的蔬菜，即使大量吃也不會導(dǎo)致血糖有很大波動。尤其是其中含有的黏液蛋白，能輔助降血糖。

6、秋葵

秋葵中也含有豐富水溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸促胰泌素分泌，促進(jìn)胰島素分泌。同時含有的纖維素物質(zhì)能促進(jìn)胃腸道蠕動，避免餐后血糖升高。

溫馨提示

糖尿病患者要注意飲食豐富且多樣化，尤其是粗雜糧、新鮮蔬果、菌菇類以及雜豆等。優(yōu)先選擇低糖分水果，吃水果的時間安排在兩餐之間。掌握正確的烹調(diào)方法，如蒸煮燉和涼拌等。控制每天總熱量攝入，遠(yuǎn)離高蛋白質(zhì)和高脂肪食物，積極控制體重，避免身體太肥胖。在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用降糖藥或胰島素，勤監(jiān)測血糖，根據(jù)血糖波動調(diào)整好用藥量。