由于地域的原因，南方和北方有許多習(xí)俗方面都會(huì)不一樣，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃面食。所以經(jīng)常會(huì)有人家南方的米飯和北方的面食相比較，覺(jué)得哪一個(gè)更營(yíng)養(yǎng)，大家知道米飯和面食哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)嗎？

其實(shí)米飯和面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較豐富，但是兩者之間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，所以不管是吃哪一種都是可以的。

米飯的蛋白質(zhì)含量相比較于面食來(lái)說(shuō)要低一點(diǎn)，但是米飯的蛋白質(zhì)質(zhì)量要比面食要高一點(diǎn)，蛋白質(zhì)也更加容易被身體所吸收消耗。所以在考慮蛋白質(zhì)的數(shù)量和利用率兩個(gè)方面，大米和面食基本上是一樣的。

米飯和面食都是比較容易消化的食物，因?yàn)榇竺缀兔娣鄱际墙?jīng)過(guò)精加工的，雖然里面的礦物質(zhì)維生素膳食纖維比較少，但是也比較有營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)要想從大米和面食里面獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該粗細(xì)搭配，比如偶爾吃一兩餐用紅豆、燕麥等粗糧代替的米飯面食也會(huì)讓人們獲得更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總的來(lái)說(shuō)，不管是從什么方面做比較，兩者之間沒(méi)有特別大的差別，大家也不需要將兩者過(guò)多的進(jìn)行比較，根據(jù)個(gè)人的喜好吃，哪一種都是可以的。

不過(guò)大家在平時(shí)還是得要注意多吃主食，像米飯和面食都可以相當(dāng)于主食，因?yàn)槿藗円呀?jīng)歷經(jīng)了幾千年，都是每天吃主食的，但是卻沒(méi)有人膩煩，而如果每天吃一些別的食物，吃幾天就會(huì)感覺(jué)非常討厭了，所以人們應(yīng)該要多吃主食，而應(yīng)該少吃別的食物。在吃主食之前也要搭配一些蔬菜，應(yīng)該先吃主食再吃蔬菜，這樣可以將身體所吃進(jìn)去的東西更容易被身體所消耗犧牲，也可以減少更多的脂肪攝入。

現(xiàn)在有許多想要減肥的人都會(huì)不吃主食，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，如果減肥的人不吃主食，那么過(guò)不了幾天自己就會(huì)非常難受，而想吃別的高脂肪的東西了。為了長(zhǎng)久的減肥計(jì)劃著想還是得要吃主食，只不過(guò)主食應(yīng)該適量的吃，可以少吃，但是不能不吃。

有一些糖尿病患者也是認(rèn)為主食里面的含糖量比較高，應(yīng)該不吃主食，這種想法也是錯(cuò)誤的，糖尿病患者也是要適當(dāng)?shù)某灾魇车?，不吃主食也容易讓體內(nèi)的血糖值降低，有可能就會(huì)有低血糖出現(xiàn)。

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