平日里，有很多的食材，大家如果可以多吃些，那是非常ok的，不僅可以幫助我們提升我們整體的一個(gè)免疫力，同時(shí)還可以起到抗癌的效果的，那么，具體是哪些，應(yīng)該怎么吃呢？下面我們一起來(lái)看看吧！

1、大蒜-搗碎吃抗癌的效果更佳

是比較“出名”的一個(gè)有這效果的食材，所以平時(shí)可食些，而它之所以有這個(gè)效果，是因?yàn)樗械某煞?，尤其是蒜素，它不僅是一種天然的抗癌物質(zhì)，可以降低人體內(nèi)的自由基的含量，有效的減少癌癥的發(fā)生機(jī)率；還可以幫助我們殺死體內(nèi)一些對(duì)人有害的物質(zhì)，提高我們的免疫力，然后就是它含有的蒜精，可以起到分解有害物質(zhì)的作用。

很多人喜歡將大蒜在炒菜的時(shí)候放入油中來(lái)熗鍋，其實(shí)這種做法很容易破壞大蒜的有效物質(zhì)。最好的辦法是將大蒜搗碎后放在涼拌菜中食用，因?yàn)榇笏鈸v碎后其含有的大蒜素能更好地釋放出來(lái)。

2、西紅柿-熟吃比生吃效果好

是比較受歡迎的一種食材，因?yàn)槲兜篮?，再加上，?duì)人體又要很大的好處，平時(shí)沒(méi)事吃一點(diǎn)可以幫助我們有效的抗氧化，因?yàn)樗看罅康木S生素C，同時(shí)，西紅柿中還含有番茄紅素，也是比較好的抗癌物質(zhì)，對(duì)于抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)有很好的效果。

西紅柿口味酸酸甜甜的，很多人喜歡生吃，或是加點(diǎn)白糖涼拌著吃。但其實(shí)煮熟后的西紅柿，抗癌效果比生吃要好很多，因?yàn)榉鸭t素這種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，不大容易被人體吸收，煮熟后可以改變其結(jié)構(gòu)，人能更好地吸收這種物質(zhì)。

3、西蘭花-蒸煮最有效

如果你想要防御這類病，也可以吃一些它，這類食材，對(duì)人的好可以說(shuō)是有很多點(diǎn)了，因?yàn)樗写罅康木S生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以可以幫助我們很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，還可以取到抗癌的效果。

但不同的做法會(huì)影響到西蘭花所含有成分的有效發(fā)揮，不正確的做法可能讓這些有效成分流失掉，就好比如水煮和油炸，這是最不適合的做法，這些做法會(huì)讓西蘭花的有效物質(zhì)大量流失，尤其是油炸，還可能產(chǎn)生不好的物質(zhì)。西蘭花可以簡(jiǎn)單點(diǎn)，蒸熟就行，這種烹飪方式能最大限度地保留西蘭花所含有的營(yíng)養(yǎng)元素和各類物質(zhì)。