主食是主要的能量來(lái)源，一日三餐中都離不開(kāi)饅頭、米飯或面條等，若長(zhǎng)期不吃主食，可能會(huì)引起肌肉無(wú)力、萎縮以及記憶力減退。但對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，對(duì)主食簡(jiǎn)直是愛(ài)而不得，稍有不慎血糖會(huì)快速升高，甚至?xí)鹜Y酸中毒或其他并發(fā)癥，尤其是不能單獨(dú)吃主食。

糖尿病患者單獨(dú)吃哪些主食血糖會(huì)飆升？

1、油條

油條屬于高脂肪和高油膩食物，在胃中停留的時(shí)間比較長(zhǎng)且難以被消化，同時(shí)也會(huì)影響睡眠質(zhì)量，升高餐后血糖。特別是老年患者生理功能減退，腸道消化和吸收功能降低，更不能吃油條。

2、白米飯

白米飯是南方人的主食，幾乎一頓都少不了。但經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，純大米蒸的飯升糖指數(shù)達(dá)到80以上，妥妥的高升糖食物。所以糖尿病患者盡量不要吃白米飯，若必須吃的話(huà)應(yīng)控制量，又或是加入粗雜糧來(lái)搭配蒸煮。

3、饅頭

大部分北方人的主食是面食，如饅頭花卷包子、餅和面條等，不過(guò)其中含有太多淀粉。以上食物在腸胃經(jīng)過(guò)消化后，有一部分可轉(zhuǎn)化成糖，然后被機(jī)體吸收，從而提高血糖含量。

4、白面包

很多糖尿病患者因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ鴽](méi)有時(shí)間吃早餐，總是拿面包來(lái)充饑，但單吃面包幾乎沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，而且也會(huì)造成身體肥胖。很多商家為了能改善面包口感，在制作時(shí)會(huì)加入太多黃油、糖分以及脂肪和膨松劑等，影響身體健康不說(shuō)，而且也會(huì)造成血糖短時(shí)間內(nèi)升高。

糖尿病患者怎么吃主食才科學(xué)？

1、添加粗雜糧

于糖尿病患者而言，粗雜糧是較好的主食，升糖指數(shù)低，其中也含有大量膳食纖維，能延緩血糖升高。所以在制作主食時(shí)應(yīng)加入粗雜糧如燕麥、糙米和各種豆類(lèi)等，粗糧和細(xì)糧以3：2的原則搭配，不能添加太多粗糧，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，甚至引起腸胃疾病。

2、減少主食量

若想要讓血糖穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，一定要控制主食攝入量，盡量用小碗和小盤(pán)子。另外，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整吃飯順序，吃飯前先喝杯水或蔬菜湯，然后再吃綠葉蔬菜和肉類(lèi)，最后再吃主食。因?yàn)槭卟酥泻刑嗌攀忱w維，能給人們一定的飽腹感，防止吃太多主食。

3、控制吃飯速度

糖尿病患者吃飯時(shí)一定要做到細(xì)嚼慢咽，一口飯咀嚼20~30下，不能狼吞虎咽，不然無(wú)形中吃下太多食物，影響腸胃健康，而且也會(huì)造成餐后血糖升高。

溫馨提示

糖尿病患者并不是不能吃主食，只有選對(duì)主食才能幫助控制血糖，若長(zhǎng)期不吃主食可能會(huì)引起低血糖，反而會(huì)造成嚴(yán)重的并發(fā)癥。主食合理搭配至關(guān)重要，可以把大米燕麥或粗麥搭配在一起吃，這樣能降低升糖指數(shù)；另外，也可以把山藥玉米、蓮藕或薯類(lèi)當(dāng)做主食，其中含有膳食纖維，具有很強(qiáng)的飽腹感，而且升糖指數(shù)較低。不過(guò)值得注意的是，薯類(lèi)和雜豆類(lèi)以及雜糧不能完全替代主食，以免引起營(yíng)養(yǎng)不良。