隨著我國老齡化問題加劇，認(rèn)知功能障礙問題也日益突出，這已成為困擾老人的常見疾病之一。一般進(jìn)入中年后，記憶力會逐漸減弱，注意力不集中且反應(yīng)遲鈍，這除了跟年齡相關(guān)外，也跟不良的飲食習(xí)慣相關(guān)，特別是以下幾種食物可傷害大腦，盡量少吃或不吃。

哪些食物會傷害大腦？

1、精制碳水化合物

常見的精制碳水化合物食物有精制白米面和糖類，其升糖指數(shù)較高，在體內(nèi)消化速度快，可快速升高血糖以及胰島素水平。經(jīng)過研究表明，升糖指數(shù)較高的食物可損害大腦功能，減弱記憶力。胰島素抵抗是引起炎癥的主要因素之一，炎癥可加快大腦退化速度，尤其是發(fā)生在海馬體內(nèi)的炎癥，可減弱記憶力。

調(diào)查表明，只要老年人每天攝入的碳水化合物超過58%，那么患老年癡呆癥以及輕度精神障礙的風(fēng)險比普通人高達(dá)好幾倍。因此應(yīng)遠(yuǎn)離高升糖指數(shù)的食物，選擇天然健康且低升糖指數(shù)的新鮮蔬果、全谷物類和豆類，能穩(wěn)定胰島素水平對抗炎癥。

2、多次加工的食物

糖果、各種醬類、爆米花以及薯片等都是常見的過度加工食品，其中含有太多反式脂肪酸、鈉鹽以及糖分等。這屬于低營養(yǎng)高熱量的垃圾食品，可降低大腦中糖分代謝水平，減少腦組織血流量，增加患老年癡呆癥幾率；另外，加工食品也會減少腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子生成，此類物質(zhì)存在于海馬體中，由于營養(yǎng)因子減少而影響記憶力和學(xué)習(xí)能力。

3、反式脂肪酸的食物

反式脂肪酸屬于不飽和脂肪酸，常見于蛋糕、方便面、面包和餅干中。攝入太多反式脂肪酸可引起老年癡呆癥，降低腦容量和認(rèn)知能力，使得記憶力減退，同時也會傷害心臟健康。不妨多吃含歐米伽三脂肪酸的食物，如橄欖油、麻籽油和深海魚等，能提高膽固醇水平，保護(hù)心臟健康。

4、含糖飲料

不少含糖飲料中含有高果糖玉米糖漿，這是一種甜味劑，難以被身體消化和分解，而且也會滲入血液中，不僅破壞細(xì)胞，而且也會引起身體肥胖，增加患三高和二型糖尿病風(fēng)險，同時也阻礙中樞神經(jīng)元生成，降低妊娠功能，誘發(fā)老年癡呆癥。因此日常生活中應(yīng)少喝含糖飲料，最好的飲品是白開水和淡茶。

5、酒精

攝入太多酒精可嚴(yán)重?fù)p害記憶力、判斷能力以及注意力和情緒。經(jīng)過研究表明，長期大量酗酒可縮小大腦體積，減輕大腦重量，導(dǎo)致智力減退，同時也會破壞新陳代謝和神經(jīng)遞質(zhì)。其實(shí)最安全的喝酒量是0，也就是不能喝含有酒精的任何飲料。

溫馨提示

為能延緩大腦衰退，降低患老年癡呆癥風(fēng)險，應(yīng)遠(yuǎn)離以上幾種食物，同時也應(yīng)遠(yuǎn)離含阿斯巴甜、含重金屬的食物。另外，平時可多吃綠葉蔬菜如韭菜、菠菜和小油菜等，其中含有葉酸、類黃酮物質(zhì)和胡蘿卜素等，能改善大腦健康，防止認(rèn)識功能下降。