最近一條新聞引起了人們的熱議，一位31歲的青年男子，生活非常自律，尤其是在飲食上很自律，從來不吃路邊飲食，從來不吃炸串、燒烤等不健康的食物。這名男子最近大便出血，去醫(yī)院就醫(yī)，結(jié)果查出了直腸癌。很多人都不懂，飲食健康也會(huì)得直腸癌，是不是存在一些漏洞，是不是飲食健康并不能預(yù)防直腸癌？

為什么這名男子不吃燒烤等路邊攤還會(huì)得直腸癌？

只是不吃燒、烤炸串的路邊攤，并不意味著他的飲食是絕對(duì)健康的，肯定存在一些漏洞，不然不可能患上直腸癌。通過進(jìn)一步的了解，這名男子雖然不喜歡吃這些不健康的路邊攤食物，但是卻很喜歡吃腌制食物。

他本身也喜歡自己腌制各種各樣的菜，腌制各種各樣的肉。經(jīng)常吃腌制食品，亞硝酸鹽攝入過多，亞硝酸鹽在人體里會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)生成亞硝胺，這是一種致癌物。這名男子長(zhǎng)期吃大量的腌制食物，攝入過多的亞硝酸鹽，生成亞硝胺這種致癌物，得了直腸癌就不奇怪了。

腌制食品里的亞硝酸鹽對(duì)人體的身體有什么危害？

不可否認(rèn)，不管是腌菜還是腌肉，腌制食品都有自己的一番風(fēng)味，因此深受人們的喜愛。但是腌制食品當(dāng)中有許多亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對(duì)人的危害是很大的。

第一、亞硝酸鹽有一定的毒性，是食品添加劑當(dāng)中急性毒性較強(qiáng)的物質(zhì)。如果一次性攝入過多劑量的亞硝酸鹽，人體會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。如果長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽，在一定的條件下就會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物，同樣會(huì)危害人體健康。

第二、亞硝酸鹽在進(jìn)入人體之后會(huì)和血紅蛋白結(jié)合，會(huì)讓血紅蛋白變形，失去攜帶氧氣的能力，會(huì)讓人體組織缺氧。輕則會(huì)產(chǎn)生頭痛、乏力、胸悶的癥狀，嚴(yán)重了會(huì)出現(xiàn)意志喪失、昏迷、呼吸衰竭的癥狀，甚至?xí)?dǎo)致死亡的后果。

第三、6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒攝入了亞硝酸鹽，他們這個(gè)年齡段對(duì)亞硝酸鹽是非常敏感的，會(huì)產(chǎn)生很多疾病。而且亞硝酸鹽會(huì)通過胎盤進(jìn)去胎兒體內(nèi)，有致畸的可能性。

直腸癌有哪些飲食方面的誘發(fā)因素？

1、吃過多的脂肪

吃下過多的脂肪，會(huì)增加直腸癌的發(fā)病幾率。那些高脂肪食物當(dāng)中含有非常多的不飽和脂肪酸，會(huì)誘發(fā)直腸內(nèi)的炎癥。而且脂肪攝入過多，為了消化這些脂肪，膽囊會(huì)分泌更多的膽汁。這些膽汁會(huì)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，會(huì)加劇腸道內(nèi)的炎癥。

2、長(zhǎng)期過量飲酒

直腸癌的發(fā)作和長(zhǎng)期過量飲酒有著很大的關(guān)系，酒精本身就是一種致癌物，本身就和許多癌癥有關(guān)，而且是它們的誘因，直腸癌就是其中之一。酒精是乙醇，乙醇代謝之后會(huì)產(chǎn)生乙醛，乙醛會(huì)誘發(fā)腸息肉，某些腸息肉惡變可能性很大。

除了飲食方面還要如何預(yù)防直腸癌？

1、養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣

想要預(yù)防直腸癌，就要養(yǎng)成規(guī)律的排便習(xí)慣，形成在固定時(shí)間內(nèi)排便的習(xí)慣。每天早上起床之后或者晚上睡覺之前，是很好的大便時(shí)間。生活中要多吃一些富含膳食纖維的食物，減少便秘。還要積極地運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，這也可以預(yù)防便秘。

2、定期去醫(yī)院檢查

如果出現(xiàn)了排便習(xí)慣發(fā)生改變，便秘和腹瀉交替進(jìn)行，糞便中出現(xiàn)了血液或者黏液，就要去醫(yī)院做詳細(xì)的檢查，重點(diǎn)做直腸癌的篩查。如果沒有這些癥狀，但屬于直腸癌的高危人群，也應(yīng)該定期做檢查，做直腸癌篩查。

有些時(shí)候，飲食雖然看似健康，但是也存在一些隱患。飲食因素就是直腸癌的誘發(fā)因素之一，飲食方面不健康，得直腸癌的幾率就有可能增加，尤其是喜歡吃腌制食品的人，要特別注意，做好預(yù)防。