《美國新聞與世界報道》發(fā)布了一年一度的最佳飲食榜單，2021年度最佳飲食榜單新鮮出爐。雜志每年邀請多個領域的專家組成評審團，對多種飲食模式進行綜合評比，評選出新的一年里最佳飲食。2021年度前三名最佳飲食和去年的最佳飲食是一致的，分別是地中海飲食、得舒飲食和彈性素飲食。這三種飲食連續(xù)兩年排行前三，有著很重要的借鑒價值。

地中海飲食是什么？

在《美國新聞與世界報道》發(fā)布的2021年最佳飲食排行榜中可以看到，地中海飲食位居首位，這也已經是它第4年獲得最佳飲食排行榜第一了。很多人不免充滿了好奇心，想要知道這是一種什么類型的飲食方式。

地中海飲食是根據(jù)希臘、西班牙等位于地中海沿岸南歐各國的飲食風格，歸納出的飲食模式。這種飲食模式最大的特點就是以植物食品為主，多吃蔬菜、水果、五谷雜糧，少吃紅肉和甜品，同時保持心情的愉悅，堅持運動。

地中海飲食的好處是顯而易見的，多吃植物性食物，少吃動物性植物，能夠幫助人的控制體重，保護心臟、大腦等器官的健康，能夠起到預防糖尿病、高血壓等慢性疾病的作用。

想要更好地貫徹地中海飲食，就要真正理解地中海飲食的核心。以天然食品為主，多吃新鮮的蔬菜和水果，尤其是多吃綠色蔬菜和含糖量較少的水果。

另外還要多吃五谷雜糧，也就是說多吃粗糧，多攝入膳食纖維。還要適當?shù)爻匀?、魚、蛋、奶等食物，讓營養(yǎng)補充得更為全面。在烹飪的時候以植物油為主，少用動物油。另外這種飲食模式，還要求人們保持健康的心情，建議人們積極鍛煉。

得舒飲食是什么？

DASH飲食，又名得舒飲食，也是一種健康的飲食模式。這是一種經過臨床實驗，有顯著降低血壓效果的飲食模式。這種飲食方式以蔬菜水果飲食為主，堅持低脂飲食，多吃白肉，少吃紅肉，減少飽和脂肪酸的攝入，減少膽固醇的攝入。得舒飲食有了自己的一套比例，用這種飲食方式飲食的時候要按照比例原則去進行搭配。

得舒飲食有著顯著的降血壓效果，是最突出的健康效益。這種飲食方式不僅是個高血壓患者去使用，也適用于心臟病患者，還能夠有效地預防腦中風。還有利于防治糖尿病，預防骨質疏松。

得舒飲食有幾個小技巧可供大家參考：

第一就是多吃全麥食物，取代部分精米精面。

第二是每天攝取足量的蔬菜水果，至少攝取5種。

第三是堅持低脂飲食，每天都喝一份低脂奶。

第四是多吃堅果食物，每天吃一份堅果。

第五是不吃甜食，少吃紅肉。

彈性素食飲食是什么？

彈性素食飲食是一種新型的飲食方式，雖然是吃素，但是并不嚴格，可以靈活地安排。這種飲食方式不會給人帶來較大的壓力，嘴饞的時候是可以吃肉的，但是要盡最大可能去控制。

這種飲食模式有三個特點：

第1個特點就是在植物性食物的基礎上，適當?shù)氖秤脛游镄允澄铩?/p>

第2個特點就是在吃動物性食物的時候，以魚肉為主。

第3個特點就是選擇水煮、清蒸等健康的烹飪方式，并且注重食物的多樣化。

這種飲食方式的優(yōu)點是顯而易見的，比起嚴格的素食主義能夠讓營養(yǎng)更加均衡。除了讓身體更加健康之外，還能讓皮膚更好，還能延緩衰老。對于一些想要控制體重的人來說，這種飲食方式非常的適合，能夠幫助人們保持健康的體重。

地中海飲食、得舒飲食和彈性素食飲食，是最為健康的三種飲食方式。大家可以根據(jù)自己的需求，選擇最適合自己的飲食方式。制定食譜的時候，不一定非要嚴格按照他們的食譜進行，可以做本土化的改良，取其精華，更加有利。