王明是典型的嗜辣如命的人，吃什么都要吃很多辣椒，否則吃不下去。每次去吃火鍋，都要點最辣的鍋，用他的話說，不吃辣的人生還有什么意義？

但是王明的女朋友跟他恰恰相反，一點辣也不能吃，一吃辣就滿臉通紅，咳嗽個不停。他們經常為了吃辣還是不吃辣爭吵，不僅吃不到一塊，還互相看不上對方的飲食習慣。

王明的女朋友經常懟他，說吃了這么多辣的東西，小心腸胃和菊花有問題。王明很是無奈，不知道自己該怎么做了。

吃辣和死亡風險有什么關系？

有些人認為吃辣能夠降低死亡風險，有些人認為吃辣會增加腸胃等疾病的發(fā)病率，不利于身體健康。其實經常吃辣會讓各種疾病的死亡風險降低，是有研究證實的。

《美國預防心臟病學雜志》在2021年發(fā)表了一篇研究報告，報告中指出，愛吃辣的人可能壽命會更長，死于心血管、癌癥等疾病的機會更小。在心血管疾病死亡風險上能夠降低17%，在癌癥死亡風險上能夠降低8%，在中風死亡風險上能夠降低20%。

研究人員統(tǒng)計了這些參與人員的飲食習慣，尤其是辣椒的食用量，還統(tǒng)計了吃辣的人與不吃辣的人的各種疾病的死亡風險。研究人員分析，很可能與辣椒當中的抗氧化劑辣椒素有關，辣椒素能夠促進脂肪的代謝，還能幫助控制血糖，預防肥胖。

吃辣還有什么好處？

1、 預防高血壓

北京大學公衛(wèi)學院李立明教授對5萬多人的飲食習慣和身體狀況資料信息進行分析，發(fā)現(xiàn)常吃辣的人患高血壓幾率更小。雖然吃辛辣食物降低高血壓風險的具體機制仍然不明確，但是確實有這方面的影響。

2、 降低癌癥的發(fā)病風險

《英國醫(yī)學雜志》在2015年8月發(fā)表了一項研究，該項研究覆蓋了50萬名中國人，并且持續(xù)了8年。研究顯示，每天吃辣，能夠降低患癌癥、心臟病、呼吸疾病的死亡風險。

3、 其他好處

經常吃辣，除了能夠降低癌癥的發(fā)病風險、預防高血壓之外，還有其他的好處。能夠保護心血管健康，因為辣椒當中的辣椒素能夠擴張血管。

還能預防肥胖預防脂肪肝，因為吃辣椒能夠促進新陳代謝。

還能幫助腸道菌群的平衡，促進有益菌群，抑制有害菌群。除此之外，吃辣椒還能開胃，能夠刺激食欲，讓人胃口得到改善。

哪些人群不適合吃辣？

有5類人群是不適合吃辣椒的，如果你在這些人群當中要多加注意。

第一，痔瘡患者。

吃辣椒會刺激水腫充血，會讓痔瘡更加嚴重，引起肛周膿腫。

第二，慢性膽囊炎患者。

吃辣椒會刺激胃酸，會導致膽囊收縮，所以慢性膽囊炎患者不要吃辣，否則會引起膽囊疼痛。

第三，眼部疾病患者。

有眼部疾病，例如結膜炎、角膜炎等疾病的人群，不適合吃辣椒，吃辣椒會讓病情加重。

第四，腸胃不好的人。

腸胃不好的人再吃辣椒無疑是雪上加霜，會刺激胃腸粘膜，加重疾病。

第五，心血管疾病患者。

如果已經得了心血管疾病就不適合吃辣椒了，雖然辣椒素會促進血液循環(huán)，但是它也會給心臟帶來更大的負擔。

如何健康吃辣？

想要健康地吃辣椒，需要注意6個要點。

第1點是控制吃辣椒的量，不要吃太多，要量力而行。

第2點是盡量吃新鮮的辣椒，因為新鮮的辣椒有更加豐富的營養(yǎng)。

第3點是做好食材的搭配，我已經放了辣椒，就不要再放花椒等調料了，否則容易上火。

第4點就是不要高溫爆炒，高溫爆炒辣椒會影響辣椒的功能，破壞辣椒的營養(yǎng)。

第5點是吃辣椒的時候不要不喝水，要注意補充水分。

第6點是緩解辣味，可以多吃一些酸味水果，吃酸味水果還能促進腸道的蠕動。

辣味食物是很好吃的，但是不同的人有不同的口味，不能強迫自己吃辣或者不吃辣，量力而行即可。雖然吃辣不吃辣是個人選擇，但是有5類人是需要謹慎考慮的，這部分人吃辣椒會產生不良反應，帶來危害。