長壽是很多人的追求，讓自己健健康康的不生病，是長壽的關鍵所在。想要長壽就要注重養(yǎng)生，真正的養(yǎng)生方法是養(yǎng)成良好的生活習慣和飲食習慣，并且長久地堅持下去，這樣最延年益壽。

不過有很多人還是不知道，怎樣的飲食方式才最長壽。不同的人有不同的看法，有人覺得素食利于長壽，有人覺得吃肉會讓身體更強健。到底哪種說法是正確的？讓我們一探究竟。

吃肉和吃素哪類人更加長壽？

美國格拉斯哥大學的研究人員，針對這個問題，進行了大量的數(shù)據(jù)研究。研究人員分析了生物樣本庫中的大數(shù)據(jù)，有134，227名健康人參與其中，年齡、人種、體重等都大不相同。將這些參與人員分成兩組，一組是肉食者，一組是素食者。

經(jīng)過長時間的研究發(fā)現(xiàn)，素食者有著更健康的狀態(tài)，生命體征更平穩(wěn)，標志物更健康。肉食者有更高的患病率，平均壽命會比素食者短3到5年。[1]

素食里包括水果、豆制品、蔬菜、堅果等，還有大量的膳食纖維和營養(yǎng)元素，而且這些食物當中脂肪含量比較低，會更有利于心血管健康，能夠降低糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)病幾率。

長期吃素的人在體型上也有優(yōu)勢，會更加的纖細苗條，而吃肉的人更容易肥胖，肥胖是許多疾病的危險因素，保持健康的體重能讓人更加長壽。

堅持純素可能出現(xiàn)哪些問題？

相關研究稱，吃素會更利于長壽，長期堅持吃素，能夠延長3.6年的平均壽命[1]。從長遠來看，吃素確實比吃肉更加健康，但是不能盲目，要科學吃素。不是每個人都適合吃素，要因人而異。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院范志紅副教授表示，單純吃素更容易出現(xiàn)某種營養(yǎng)缺乏，會出現(xiàn)許多健康問題。

第一，全素食主義者如果不能攝取足夠的豆制品，很容易缺乏蛋白質。

第二，鐵元素一般來自于動物內(nèi)臟和血，素食主義者會缺乏這一類食物，會缺鐵，容易誘發(fā)貧血。

第三，維生素B12多存在于動物食品當中，堅持吃純素會缺乏這一物質，會影響造血功能，還容易導致神經(jīng)退化病變。

長壽有哪些飲食秘訣？

1、選擇清淡口味

重口味的食物指的是重鹽、重油、重糖的食物，還吃那些油炸、燒烤類食物。有重口味飲食習慣的人，在高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝等疾病上，有更高的患病風險。為此要選擇清淡口味，低鹽、低脂，少攝入人工糖。

2、不要暴飲暴食

長期暴飲暴食的人，腸胃功能也會出現(xiàn)問題。除此之外還會導致肥胖，而肥胖是阻礙長壽的危險因素。每次要控制食量，每頓飯吃到八分飽，這樣更長壽。

3、規(guī)律飲食

規(guī)律飲食指的是三餐按時吃飯，不要錯過該吃飯的時間。三餐一餐都不能少，尤其是早餐，早上不吃早餐帶來的影響是很大的，會讓人工作學習效率低下，時間長了還會得腸胃病。

4、拒絕飲酒

想要讓身體更加健康，就不能再有喝酒的習慣，這絕對不是一個好的愛好。飲酒會損害肝臟健康，容易患上脂肪肝、酒精肝、肝硬化等肝臟疾病。還會影響腸胃健康，長期喝酒的人容易得胃病。酒精屬于致癌物，喝酒的人在很多癌癥上有更高的風險。由此可見，想要長壽，需要遠離酒精。

5、注重營養(yǎng)均衡

不管是食肉還是食素，都要注重營養(yǎng)均衡。最好的飲食方式是葷素搭配，如果做不到，就要從飲食結構上想辦法，確保自己能夠攝入各種營養(yǎng)。就比如吃素的人要多吃豆制品，因為豆制品中蛋白質含量豐富。

6、飯后適當運動

建議大家在吃完飯一小時以后，去戶外散散步。這個時候散步能夠促進食物的消化，也能讓腸道更為健康。尤其是便秘的人，這樣可以讓排便更加通暢。

溫馨提示

不管是肉食主義者還是素食主義者，都要堅持健康飲食。要注意營養(yǎng)缺乏的問題，盡可能讓自己攝入更多種類的食物，保證營養(yǎng)和能量供給。不要過于嚴苛，更不能節(jié)食。

[1].Heather Fields， Denise Millstine， Neera Agrwal， Lisa Marks.Is Meat Killing Us？The Journal of the American Osteopathic Association， 2016； 116 （5）： 296 DOI： 10.7556/jaoa.2016.059