農(nóng)歷新年，是一個合家歡樂的節(jié)日。中國人過新年都講究好意頭，尤其是在年夜飯上，更愿意吃一些吉利的、有美好預(yù)示的食物，魚就是其中一種。

吃魚的意頭是希望“年年有余”，這是個美好期望。魚肉有很高的營養(yǎng)價值，日常多吃魚有助于身體健康。但是有幾種魚或者攜帶甲醛和重金屬，建議少吃。

吃魚有哪些好處？

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

魚有著很高的營養(yǎng)價值，尤其是蛋白質(zhì)。多吃魚能夠為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，與其他的肉相比，脂肪含量較低，多吃魚更能保持身材。

2、 健腦益智

魚肉當(dāng)中含有卵磷脂，在新陳代謝中起著極其重要的作用。除此之外，還有健腦益智的功能，能夠增強(qiáng)記憶力，增強(qiáng)思維能力，還能起到預(yù)防老年癡呆的作用。

3、 延緩衰老

吃魚對皮膚好，經(jīng)常吃魚的人會比同齡人更顯年輕。魚肉當(dāng)中的維生素和軟磷脂，能幫助維持好的皮膚狀態(tài)。

4、 降低膽固醇

有很多肉類，熱量很高，膽固醇也高，但是魚肉不然。魚肉當(dāng)中富含不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇。

哪些魚建議少吃？

1、 咸魚

在我國很多地區(qū)都有腌制咸魚的習(xí)慣，口感咸香，有獨特的風(fēng)味。腌制食品大多不健康，因為在腌制的過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，在人體里會轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物。

2、 大型深海魚

大型深海魚體內(nèi)會積累更多的重金屬，因為他們處在食物鏈的頂端，吃的食物比較復(fù)雜，更容易積累重金屬。皮膚、內(nèi)臟都是隱藏重金屬的部位，要小心。

3、 畸形魚

相信買魚的人經(jīng)常會在攤位上看到那些長得奇怪的魚，跟其他的魚不一樣，長得很畸形。這類魚最好不要吃，體內(nèi)很可能存在甲醛或者重金屬，很有可能是受到化學(xué)因素的影響，出現(xiàn)了畸形，或者長出腫瘤。

4、 生魚片

生魚片能夠最大程度品嘗魚肉的鮮美，是日本流行的一種食物。我們在生活中要少吃生魚片，魚是生的，沒有通過高溫烹飪，很可能存在寄生蟲或者病毒。就拿肝吸蟲來說，即使把有肝吸蟲的魚片放到90攝氏度的熱水當(dāng)中，煮的時間不到位，也依舊殺不死它。

農(nóng)歷新年要堅持哪些飲食原則？

1、 健康吃肉

農(nóng)歷新年自然少不了各種肉類，但是在吃肉的時候，應(yīng)該遵循一個健康飲食原則：能吃家禽肉，不要吃畜肉，能吃魚肉，不要吃禽肉。就拿豬肉來說，即使是瘦肉，也有肉眼看不見的隱形脂肪。

2、 健康烹調(diào)

充滿煙火氣息的年夜飯才是年味的體現(xiàn)，在家中做年夜飯是大多數(shù)人的選擇。為此要選擇健康的烹調(diào)方式，要少鹽，少油、少糖，多使用蒸、煮、燉、清炒、涼拌等方式，少炙烤，少油炸。

3、 節(jié)制零食

家家戶戶過新年在辦年貨的時候，會買很多的零食，包括糖果、餅干、麻花、飲料、薯片等。這些零食的熱量很高，而且有些是油炸食品，本身就不健康?？梢圆少I一些水果，更加天然和健康。

4、 重質(zhì)不重量

在做飯的時候要講究現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要一次性做得過多，導(dǎo)致天天吃剩飯。剩飯不僅不好吃，而且存在健康隱患，尤其是隔夜的蔬菜，有可能會存在致癌風(fēng)險。

5、 飲食節(jié)制

除了零食要節(jié)制之外，飲食也要節(jié)制，不能暴飲暴食。暴飲暴食不僅會讓人肥胖，還會影響腸胃健康。尤其是一些大魚大肉，雖然好吃，但是脂肪含量高。新鮮的蔬菜和水果可以多吃，富含維生素和膳食纖維，對健康有益。