糖尿病人能吃胡蘿卜，而且不會造成血糖高。

糖尿病患者多數(shù)是家族遺傳導(dǎo)致，還可能和飲食不當有關(guān)系，比如經(jīng)常酗酒或者愛吃高糖高脂肪的食物，使胰島素分泌異常導(dǎo)致糖尿病。胡蘿卜是一種高營養(yǎng)的蔬菜，里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，不僅可以促進腸道的蠕動，還可以增強體質(zhì)，有助于穩(wěn)定血糖，因此糖尿病人可以在平時適量吃些胡蘿卜。

糖尿病發(fā)作時容易伴有多飲、多渴、多尿的癥狀，如果不及時治療可能會導(dǎo)致身體快速消瘦，甚至?xí)T發(fā)糖尿病腎病、白內(nèi)障等疾病。患者日常要注意飲食清淡，必要時應(yīng)配合醫(yī)生注射胰島素進行控制，以免病情惡化。