烏雞是否為發(fā)物，需從其營養(yǎng)成分、中醫(yī)理論、食用后反應、適用人群、疾病關聯(lián)性等方面判斷。

1. 營養(yǎng)成分：烏雞富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。這些豐富的營養(yǎng)在一定程度上可能會促使人體代謝加快，對于某些身體較為敏感的人，可能會引起一些類似“發(fā)物”引發(fā)的反應，比如可能會讓體內(nèi)的炎癥反應有所變化。

2. 中醫(yī)理論：在中醫(yī)看來，發(fā)物是指具有辛溫發(fā)散、溫燥助陽、葷腥膩滯之性的食物。烏雞性甘、平，歸肝、腎、肺經(jīng)，有補肝腎、益氣血、退虛熱等功效。一般情況下，適量食用烏雞不會像傳統(tǒng)的發(fā)物如羊肉、海鮮等那樣，容易引發(fā)體內(nèi)的火熱之象，但對于體內(nèi)有實熱、邪熱內(nèi)盛的人，過量食用烏雞可能會加重體內(nèi)的熱象，從這個角度可將其視為發(fā)物。

3. 食用后反應：大多數(shù)人食用烏雞后并無不良反應，還能補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)。然而，少數(shù)對烏雞過敏的人，食用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過敏癥狀，這類似于發(fā)物引發(fā)的身體異常反應。

4. 適用人群：對于體質(zhì)虛弱、氣血不足、肝腎虧虛的人群，烏雞是很好的滋補品，有助于身體恢復。但對于一些實證、熱證患者，如感冒發(fā)熱、急性炎癥期的人，食用烏雞可能不利于病情恢復，甚至會使病情加重，此時烏雞就具有了發(fā)物的特性。

5. 疾病關聯(lián)性：在一些疾病的恢復階段，如外科手術后，適量食用烏雞有助于傷口愈合和身體恢復。但在某些皮膚疾病發(fā)作期，如濕疹、蕁麻疹等，食用烏雞可能會導致病情反復或加重，因為烏雞中的蛋白質(zhì)等成分可能會成為過敏原，誘發(fā)或加重過敏反應。

綜上所述，烏雞是否為發(fā)物不能一概而論，要綜合多方面因素判斷。對于大多數(shù)人而言，烏雞是營養(yǎng)豐富的滋補食材；但對于特定體質(zhì)和患有某些疾病的人，烏雞可能具有發(fā)物的特點。在食用烏雞時，應根據(jù)自身身體狀況合理選擇。