芹菜營養(yǎng)價值高，養(yǎng)生功效也多。不僅富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜素等有益成分。芹菜雖然營養(yǎng)又保健，但并不是人人都適合食用，也不是什么食材都能搭配芹菜吃。在食用芹菜時，我們是要注意一些事項的。

那么，食用芹菜時要注意什么？

1、禁忌人群

血壓低者：芹菜能有效降低血壓，血壓低的患者如果進食芹菜勢必會讓血壓進一步降低而出現(xiàn)頭暈無力等癥狀，不利健康。

脾胃虛寒者：芹菜味甘性涼，脾胃虛寒者食用芹菜會加重腹痛、腹脹和四肢冰涼等脾胃虛寒的癥狀。

對芹菜過敏者：芹菜可能成為某些過敏體質(zhì)者的過敏原，對芹菜過敏的人是不能吃芹菜的，以免出現(xiàn)濕疹、頭痛和哮喘等過敏癥狀。

有生育計劃的男士：芹菜能抑制男性睪丸酮的生成從而會減少精子數(shù)量，不利于男士生育計劃的實施。

2、搭配禁忌

不搭配兔肉：兔肉性寒，有清熱、解毒和涼血的功效，不適合同涼性食物搭配吃。芹菜正好味甘性涼，搭配兔肉一起吃對健康不利。

不搭配雞肉：芹菜性涼，雞肉性溫，芹菜搭配雞肉吃有傷元氣，可能會產(chǎn)生副作用影響健康。

不搭配未熟透的螃蟹：芹菜中含有豐富的維生素b1，未熟透的螃蟹中含有大量維生素b1分解酶。芹菜搭配螃蟹吃會破壞掉芹菜中的維生素b1，不僅會影響芹菜營養(yǎng)價值，還會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。

不搭配生黃瓜：芹菜中含有豐富的維生素c，黃瓜中含有大量維生素c分解酶，芹菜搭配黃瓜吃會使芹菜中的維生素c被分解破壞掉，從而降低芹菜的營養(yǎng)價值。

不搭配菊花：芹菜味甘性涼，菊花味苦甘性微寒，二物都有清熱、去火和解毒的功效，芹菜搭配菊花一起食用會使功效變猛，容易引起嘔吐等腸胃不適的癥狀。

3、食用條件

日曬前不食用芹菜：芹菜中含有些許呋喃香豆素，屬光敏性蔬菜。日曬前不要食用芹菜，以免引起日光性皮炎等癥。

怎么用芹菜治療高血壓？

芹菜粳米粥：準備150克芹菜、100克粳米和適量冰糖，將芹菜洗凈切碎備用，粳米淘洗干凈放入鍋中并加適量清水熬煮，在粳米快要熟的時候放入切碎的芹菜共同熬煮成粥，食用時用冰糖調(diào)味即可。每天晚上吃一次芹菜粳米粥，長期堅持能有效治療高血壓。

我們在食用芹菜時要注意：血壓低者、脾胃虛寒者、對芹菜過敏者和有生育計劃的男士都不能食用芹菜，芹菜不能搭配兔肉、雞肉、未熟透的螃蟹、生黃瓜和菊花一起食用，日曬前不宜食用芹菜。高血壓患者平時可以做芹菜粳米粥喝，長期堅持能有效治療疾病。