【菜名】：補氣補血——歸參燉母雞

【原料】：當(dāng)歸15克，黨參20克，母雞1只，蔥、姜、料酒、食鹽各適量。

【制法】：將母雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟，洗凈。將洗凈的當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、料酒、食鹽一起放入雞腹中，再把雞放入砂鍋內(nèi)，加適量水，把砂鍋放在武火上燒沸，然后再用文火燉至雞肉熟爛即成。

【特點】：補血益氣，健脾補虛。適用于久病體衰、婦女月經(jīng)不調(diào)。久服可強壯身體、輕身延年。

【注意】：可分餐食用，吃肉，喝湯。

【菜名】：補氣補血——當(dāng)歸生姜羊肉湯

【原料】：當(dāng)歸10克，生姜20克，羊肉100克，精鹽適量。

【制法】：將羊肉去油膜切成方塊，與當(dāng)歸、生姜同燉，取出當(dāng)歸、生姜，加入精鹽調(diào)味即可。

【特點】：溫養(yǎng)陰血止痛。適用于氣血虛弱、血虛氣寒引起的腹部隱隱作痛。

【注意】：食肉喝湯，早晚溫?zé)崾秤谩?/p>

【菜名】：氣血雙補——當(dāng)歸黃芪烏雞湯

【原料】：烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃芪20克。

【制法】：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。

【特點】：氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。