秋葵目前應(yīng)該還算不上老百姓的家常菜，但是，因為它有特殊的功效，因此，有必要讓更多的人來深入的了解它，那接下來我們就一起來了解一下它的功效吧。

吃秋葵有什么作用？

1、保護肝臟。在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、預(yù)防貧血。秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。

3、保護視力。因為秋葵中還含有維生素A和β—胡蘿卜素等，這些都有利于視網(wǎng)膜的健康，因此可以保護我們的視力。

4、防癌抗癌。近幾年研究發(fā)現(xiàn)硒這種礦物質(zhì)有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，也是難的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增強人體防癌、抗癌。

5、美白肌膚。因為秋葵中含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

7、強健骨骼。秋葵中鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。

秋葵除了以上的食用價值以外，還有很高的藥用價值。

1、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作為治療糖尿病的偏方。

2、是男人的摯愛，享有“植物*”之美譽。這是因為秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用。因此，它也非常受男士的青睞。

這幾種人適合吃秋葵

一、成年男女，如果需要排腸毒、清除便秘、健胃的，那么是這一類人群是特別的適合食用黃秋葵，還有成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不錯，還有就是高強度作業(yè)的職業(yè)人士適當?shù)氖秤命S秋葵也是非常之有益的。

二、對于內(nèi)分泌失調(diào)、貧血、發(fā)育不良以及未老先衰的成年女性食用也非常之不錯，對于那些癥狀可以得到明顯的改善之作用，還有性冷淡的女性食用還可以增加夫妻情趣生活，更女期的女性以及老年女性也非常之合適，黃秋葵是當之無愧的女人最棒的選擇，因為黃秋葵不僅被當作食補的好蔬菜類，黃秋葵花茶還有著天下第一花茶之美譽，對于女性的皮膚有著非常好的護膚之作用，可以起到一個延緩衰老之作用。

三、對于性趣不足、易疲勞、前列腺炎癥、易早泄的成年男性食用也有著非常顯著的效果，是體質(zhì)偏弱男性的最佳之福音。

四、黃秋葵對于三高者食之也是非常之好的，經(jīng)試驗明，三高者長期食有對于那些指標數(shù)據(jù)可以得到明顯的下降，對于三高可以起到一個很好的預(yù)防之作用，還有黃秋葵還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。

五、不宜食用黃秋葵的人群有胃腸虛寒以及經(jīng)常腹瀉者，因為黃稱葵屬于偏性偏涼類食物；還有就是孕婦和兒童不宜食用，因為黃秋葵含有豐富的雌雄激素。

秋葵的最佳吃法

1、蘆筍秋葵炒洋蔥

這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。

材料：蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬；

做法：這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。

小訣竅：洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。

2、秋葵握壽司

材料：美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量；

做法：將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用；秋葵切去蒂頭，修除蒂邊后，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用；取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可；將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。

3、香腸炒秋葵

材料：秋葵、香腸、蒜茸；

做法：秋葵切段、煙肉香腸切片；先爆一下香腸，盛起備用；再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！

4、黃秋葵炒米粉干

材料：米粉干150克、黃秋葵三根、香菇10只、 包心菜100克、蔥花適量；

做法：先將米粉干泡涼水30分鐘取出；黃秋葵洗凈、水發(fā)香菇10只，包心菜100克切絲備用；鍋內(nèi)加底油，開幕中火，先加入水發(fā)香菇翻炒一分鐘，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黃秋葵炒熟，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。

5、黃秋葵湯米面

材料：黃秋葵三根、米面50克、熟豬肚50克；

做法：黃秋葵洗凈切絲備用。熟豬肚切絲備用；鍋內(nèi)倒入適量的水煮沸，放入米面燒煮；面煮沸后加入熟豬肚絲、黃秋葵絲一起煮；面熟后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。