茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素，是十分理想的美容佳品，而茉莉花本身還具有很高的藥用價值、保健功能和養(yǎng)顏功效。我國《本草綱目》記載，茉莉花“蒸油取液，作面脂頭澤，長發(fā)潤燥香肌，亦入香茗”。

　　中醫(yī)認為：“此花馨香異常，順氣活血、調理氣機，入膳最宜?！比≤岳蚧ㄈ舾?，曬干，每次三至五朵調入清粥食用，不僅能清心明目，還可令肌膚流溢生香。其中所含香精油、芳樟醇脂等物質更有抑制色素形成及活化表皮細胞的妙用. 茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮(zhèn)定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。