咽炎是指咽部黏膜因細(xì)菌或病毒感染發(fā)炎，咽炎有急慢性之分：急性咽炎的癥狀為咽干、灼熱感、痛及吞咽不適，全身則畏寒發(fā)熱等；

　　慢性咽炎可繼發(fā)于急性咽炎及其他上呼吸道感染或長期接觸理化物質(zhì)的刺激(煙、粉塵等)，主要癥狀為咽部異物感，干、癢及堵塞感，因分泌物增多常做吭、咯動(dòng)作以清除之。

　　下面為患有咽炎的讀者介紹三個(gè)食療方：

　　薄荷粥

　　原料：薄荷葉20克，大米100克，冰糖5克。

　　做法：將薄荷葉去雜質(zhì)及老、黃葉片，清水洗凈，瀝干水，備用。大米淘洗凈，直接放入鍋內(nèi)，加水適量。煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時(shí)，倒入薄荷葉及冰糖，燒沸即成。

　　紅棗豬皮蹄筋湯

　　原料：豬皮100克，豬蹄筋30克,紅棗50克，鹽3克，味精1克。

　　做法：將豬皮刮去皮下脂肪，洗凈，切條。豬蹄筋用清水浸軟，洗凈，切小段。紅棗洗凈。把豬皮、豬蹄筋、紅棗放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，用文火煮1個(gè)小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　炒絲瓜

　　原料：絲瓜250克，蔥10克，姜5克，味精2克，鹽2克，植物油15克。

　　做法：絲瓜去皮洗凈，切成薄片。植物油燒至九成熱時(shí)，倒入蔥煸香，放入絲瓜片、姜、鹽翻炒，至絲瓜熟時(shí)，加入味精調(diào)味即可。