主料：

　　豬肉200克、蘆筍8根根

　　輔料：

　　胡蘿卜1根

　　調(diào)料：

　　食鹽適量、水適量

　　做法：

　　第1步蘆筍根洗凈，胡蘿卜削皮滾刀切塊待用；

　　第2步瘦肉切大塊汆水沖去浮沫，連同胡蘿卜、蘆筍根一起放入煲內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲1小時(shí)，最后加適量鹽調(diào)味即可。

　　烹飪技巧：

　　1、蘆筍根部通常伴有泥土，注意要仔細(xì)擦洗干凈。

　　2、瘦肉可以切成小丁或細(xì)絲，這樣就可以相應(yīng)縮短煲湯的時(shí)間。

　　菜品特色：

　　每年3-5月是蘆筍上市的季節(jié)，雖說是旺季，但也不便宜哦！說什么人家也是“世界十大名菜之一”，有“蔬菜之王”的美譽(yù)嘛，當(dāng)然身價(jià)也不低。

　　一般炒蘆筍都用中段到筍尖比較嫩的部分，因?yàn)樘J筍根口感不好有渣，所以很多人都會(huì)丟掉，這樣其實(shí)太浪費(fèi)了，蘆筍根經(jīng)過加工，就可以變身為養(yǎng)生湯水的重要食材哦！蘆筍是天然的保健蔬菜，全身都是寶，所以精明煮婦一定要物盡其用??！