佘自強(qiáng)“雨水”湯譜——云苓蝎子燉水蛇

關(guān)鍵詞:驅(qū)濕通經(jīng)活絡(luò) 養(yǎng)血強(qiáng)筋健骨
今天是廿四節(jié)氣的“雨水”,如《月令七十二候集解》曰:“正月中,天生一水。春始屬木,然生木者必水也,故立春后繼之雨水?!痹谟晁?jié)氣前后,我國大部分地區(qū)雨量逐漸增加,尤其是在我們南方,正是春雨瀟瀟之時(shí),今日靚湯宜云苓蝎子燉水蛇。云苓是利水滲濕的中藥,除利水滲濕還能益脾和胃、寧心安神。而生蝎子和水蛇有活絡(luò)除濕、祛風(fēng)除疾的作用,合而為湯清潤鮮美,有驅(qū)濕通經(jīng)、養(yǎng)血強(qiáng)筋的功效,是初春家庭養(yǎng)生靚湯。
材料:云苓20克、生蝎子80克、飼養(yǎng)水蛇肉250克、豬肉150克、生姜4片。
烹制:打開放入生蝎子的塑料袋,灌入開水片刻,洗凈;切塊的水蛇肉“汆水”。一起下燉盅,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋燉約2個(gè)半小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)方下鹽,為2~4人用。
推薦:省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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