主料：冬瓜50克,香菇（干）500克,干貝25克

　　調(diào)料：姜5克,鹽3克

　　步驟：

　　1. 冬瓜去皮去瓤，洗凈切件。

　　2. 瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時，用刀拍松。

　　3. 冬菇用清水浸一小時，剪去腳，揸干水，燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加水八杯或適量，放入江瑤柱，冬瓜煲滾，慢火煲40分鐘，下冬菇再煲15分鐘，下鹽調(diào)味。