燉湯原料：

　　鮑魚　，瘦豬肉

　　調(diào)料：

　　生姜、精鹽

　　做法：

　　1，把新鮮鮑魚殼和鮑魚肉分離出來。

　　2，鮑魚殼用干凈的水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用干凈的水洗干凈，切成片狀。

　　3，再加上瘦豬肉，放入已經(jīng)用猛火煲滾了得干凈的水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時左右，以少許幼鹽調(diào)味即成。

　　鮑魚營養(yǎng)分析：

　　1、 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；

　　2、 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；

　　3、 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；

　　4、 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；

　　5、 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　　鮑魚適合人群：

　　一般人均可食用

　　1、 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效；

　　2、 痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。