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    怪味鮮魷魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：菜香酸辣，山鄉(xiāng)風(fēng)味濃郁。

    怪味鮮魷魚(yú) 食材功效
    怪味鮮魷魚(yú) 食材用料
    主料

    魷魚(yú)：500克

    洋蔥：120公克

    小黃瓜：1條

    紅蘿卜：60公克

    紅辣椒：1根
    輔料

    香油：少許

    辣椒：10公克

    醬油膏：2大匙

    糖：1大匙

    黑醋：1大匙

    白醋：1大匙

    蕃茄醬：2大匙

    咖哩粉：2大匙

    蒜末：20公克

    姜泥：1/3小匙

    香菜末：少許
    怪味鮮魷魚(yú)做法分解
    • 01
      新鮮魷魚(yú)洗凈剖開(kāi)，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。
    • 02
      將準(zhǔn)備好的魷魚(yú)，用沸水汆燙至熟后撈起，和準(zhǔn)備好的材料、調(diào)味料與調(diào)味醬汁一起攪拌均勻，即可盛入盤(pán)中，上桌食用。
    小貼士

    　　識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)：優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

    　　切洋蔥時(shí)只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會(huì)兒，把刀也浸濕，在切就不會(huì)流眼淚了。把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會(huì)，然后再拿出來(lái)切，也會(huì)獲得較好的效果。