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    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    鳳眼石斑魚(yú) 食材功效
    鳳眼石斑魚(yú) 食材用料
    主料
    輔料
    鳳眼石斑魚(yú)做法分解
    • 01
      石斑魚(yú)除去鱗、內(nèi)臟、鰓后沖洗干凈，切下頭尾，從魚(yú)背處片下魚(yú)肉，將魚(yú)肉再切成寬約5公分、長(zhǎng)約10公分的薄片。
    • 02
      將魚(yú)頭及魚(yú)尾放入蒸鍋中蒸至8分熟。
    • 03
      雞腰清洗干凈，取魚(yú)片肉分別包進(jìn)雞腰中。
    • 04
      把豌豆切成三角形與胡蘿卜一同燙熟排在盤邊。
    • 05
      再將魚(yú)頭、魚(yú)尾及雞腰、魚(yú)片排在盤中，入鍋蒸熟后，取出。
    • 06
      鍋中放入調(diào)味料（高湯1杯、味精少許、淀粉3克、精鹽2克），煮成薄芡汁，淋在魚(yú)上，再滴上少許麻油即可。